RV: Buñuelos japoneses

 

 

Fuente: "SolteroChow" via R3Team in Google Reader
Expuesto el: miércoles, 08 julio, 2009 13:04
Autor: admin
Asunto: Buñuelos japoneses

 

Ingredientes para dos a cuatro personas, depende si es plato principal o no: -2 pepinos en rodajas -50 gramos de harina integral -1 cucharadita de jengibre en polvo -3 cucharadas de aceite -4 cucharadas de agua helada -1 clara a punto de nieve dura -1 yema -Aceite abundante para freir -Salsa soja para acompañar Se mezcla a fondo la harina integral con el jengibre en polvo, el aceite, el agua y la yema. Aparte se habrá batido la clara a punto de nieve dura para mezclarla a la pasta con cuidado. Previamente se habrán dejado las rodajas de pepino espolvoreadas con sal a fin de que suelten su agua. Se seca el pepino, se impregnan las rodajas en la pasta y se echan los buñuelos en el aceite caliente. Se doran las dos caras, se secan sobre papel absorbente y se sirven inmediatamente, todavía calentitos, con salsa de soja y una ensalada.

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