RV: Receta de Masa Sablé

 

 

Fuente: "SolteroChow" via R3Team in Google Reader
Expuesto el: miércoles, 03 junio, 2009 12:16
Autor: maria
Asunto: Receta de Masa Sablé

 

Ingredientes: Harina: 250 gramos mantequilla: 150 gramos azúcar: 125 gramos levadura química: 2 gramos extracto de vainilla o de cacao (opcional): 1 cucharadita huevos: 3 yemas Preparación: Se tamizan la harina y la levadura sobre una superficie de mármol o mesa de trabajo Se les da forma de volcán y se echa la mantequilla, las yemas, la vainilla y el azúcar en el centro del volcán Se mezclan todos los ingredientes del centro del volcán evitando que se mezclen con la harina (el propio volcán) Cuando la mezcla del centro es homogénea se mezcla rápidamente con la harina hasta que quede todo bien mezclado y ligado El resultado de esta receta es una pasta blanda que deberá refrigerarse brevemente antes de estirarla para usarla

Ver artículo...