Fuente: "SolteroChow" via R3Team in Google Reader
Expuesto el: jueves, 28 mayo, 2009 12:07
Autor: Cocinero
Asunto: Receta de tempura de langostinos y verduras
| Una receta excelente que combina vegetales y marisco: plato de tempura de langostinos y verduras. Ingredientes de la receta: 1 manojo de espárragos verdes Cómo se hace: Primero sumergimos en agua con sal hirviendo los los espárragos y las cebolletas y poco tiempo. De esta manera le quitamos sabores que no queremos. Se escurren tras pasar por agua. Se pelan los langostinos dejando sólo las colas y se les echa y poco de sal. Entonces mezclamos los dos tipos de harinas con unas cucharadas de agua fría. En la mezcla de harina se manchan bien las verduras y los langostinos. Estos se frien sumergidos aceite bien caliente. Una vez dorados se dejan sobre una servilleta de papel y se sirven con la salsa. Para preparar la salsa doramos en una sartén lso ajos y la rebanada de pan. Se le añade el pimentón y un chorrito de vinagre y se retiran del fuego. Se pasa por la batidora junto con las almendras tostadas y se mezcla con la salsa de tomate y un poco de orégano. Se pueden sar todo tipo de verduras: zanahorias, calabacines, ..
Plato visto en Recetas con gusto. |
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